Cookies Kayu Manis

Alhamdulillah, masih ada waktu untuk liburan di rumah :)

Gara-gara Bunda bilang "ini kalau nggak ada yang mau bikin kue dibuang aja deh bahan-bahannya" hahaha 

Kali ini untuk persiapan piknik keluarga kami belajar buat cookies dari bahan-bahan sisa Idul Adha kemaren.. ehehe

Judul kuenya Cookies Kayu Manis, gara-gara cocoa powdernya sisa dikit dipake buat minuman coklat sama Ala dan gara-gara di kulkas masih teronggok sebungkus kayu manis serbuk yang kubeli sekitar #ehem hampir satu tahun yang lalu :D :D :3

Meskipun bahan-bahannya judulnya sisa, tapi rasanya nggak basi koook haghaghag #ciyus :D

Jadi bahan-bahan penghabisan yang barusan kugunakan adalah :

• 360 gr tepung terigu rendah protein   
• 3/4 sendok makan baking powder  
• 345 gr mentega
• 130 gr gula pasir
• 90 gr susu bubuk
• 15 gr bubuk kayu manis
• 5 gr cocoa powder
• 70 gr choco chips
• 50 gr kacang mede (disangrai sebentar, dipotong-potong kecil-kecil)
• 2 butir telur

Cara pembuatannya :

• Campur dan ayak tepung terigu dengan baking powder
• Kocok mentega, gula pasir, susu bubuk, cocoa, bubuk kayu manis dan telur hingga mengembang dan lembut
• Campurkan semua bahan, aduk rata dengan spatula
• Tambahkan kacang mede dan choco chips
• Bentuk adonan menggunakan sendok
• Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin secukupnya
• Panggang dengan api sedang hingga bagian bawah berwarna kecoklatan

Notes :

• Cookies nantinya akan meleleh dan jadi rata dengan sendirinya, jadi ketika ditaro di atas loyang bentuknya bulat-bulat seperti kelereng juga nggak papa..
• Tips, ukuran adonan cukup sebesar sepertiga sendok makan, soalnya kalau terlalu besar nanti cookiesnya jadi melebar kemana-mana dan nggak cantik :) 
• Kalau suka banyak choco chip, bisa ditambahkan lagi choco chipnya sesuai selera
• Apinya jangan terlalu besar karena bagian bawah bisa jadi sudah coklat tapi bagian tengah cookies ternyata belum matang

Nggak susah kan.. Selamat mencoba dan selamat berlibuuuuur :D

Resep modifikasi dari :

Resep Kue Kering Choco Chips dalam buku “Kue Kering Sederhana Pilihan” karya Ibu B. Munawaroh dan Ibu M. Jasmine (Kawan Pustaka ; 2006)